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GEN
2013

Pasta Madre Day

Insieme alla Comunità del cibo pasta madre




Il 2 Febbraio 2013 presso la sede A.I.S.A. Lazio Onlus di Aprilia in via Bonn 14/20 si svolgerà il PASTA MADRE DAY in collaborazione con la “Comunità del cibo pasta madre” dalle ore 15:00 alle ore 19:00. Durante l’incontro verranno date informazioni sulla pasta madre, sarà effettuato scambio di ricette e segreti di cottura, avverrà la condivisione di pane autoprodotto e soprattutto verrà attivato un laboratorio manuale di panificazione naturale con pasta madre. A.I.S.A. Lazio Onlus ha aderito alla Giornata europea PASTA MADRE DAY in quanto l’utilizzo del lievito madre nella panificazione fornisce molti vantaggi nel caso di malattie, come le ATASSIE immuno-deficienti  e che richiedono un costante apporto di agenti antiossidanti, infatti la presenza di lattobacilli rende più facile la scomposizione degli alimenti e la produzione di enzimi e di vitamine B, la sintesi di oligo-elementi e la maggiore disponibilità di Sali minerali, parallelamente vengono prodotte immuno-globuline con aumento delle difese immunitarie essenziali in pazienti con ridotte o nulle capacità motorie. Durante la giornata verrà spiegato l’uso di varie tipologie di farine, un esempio per tutti la farina di Kamut anch’essa con importanti proprietà antiossidanti per il sistema neurovegetativo. L’incontro del 2 Febbraio all’insegna dello slogan “Non stare con le mani in mano mettile in pasta” è completamente gratuito e rivolto a tutti i cittadini adulti e bambini con particolare attenzione alle persone con disabilità che potranno provare questa nuova forma di cibo terapia. Al termine dell’evento verrà donato un vasetto di lievito madre ai partecipanti che riceveranno anche un attestato di partecipazione e il kit del panificatore casalingo. L’evento è patrocinato dal Comune di Aprilia INFO: Ufficio Comunicazione Alessio Currò tel 346 2120521, Carlo Rossetti tel 348 3303893. Prenotazioni e informazioni tecniche Dott.ssa Laura Elke D’Apolito  tel. 340 5619914.