Visita alla Cuba Caffè e collaborazione internazionale
Enogastronomia di qualità
IIS Apicio-Colonna Gatti Anzio ha partecipato all’iniziativa Erasmus+ FSOK – Four Seasons in Organic Kitchen, dedicata all’enogastronomia di qualità e alla cucina sostenibile e innovativa. L’istituto è stato ospite dello storico partner Cuba Caffè, che ha accolto con grande disponibilità le delegazioni delle quattro scuole coinvolte, provenienti da Slovenia, Polonia, Turchia e Italia.
Durante la visita, studenti e docenti hanno potuto esplorare l’impianto di produzione e partecipare a una lezione particolarmente interessante sulle diverse qualità di caffè. Grazie alla guida esperta di Maria Letizia Mingiacchi, i partecipanti hanno approfondito nuove conoscenze e pratiche legate alla preparazione e alla degustazione del caffè, promuovendo un confronto interculturale e formativo.
IIS Apicio-Colonna Gatti Anzio: “È stata un’esperienza formativa e coinvolgente che ha arricchito tutti i presenti, offrendo preziosi spunti per il proprio percorso accademico e professionale. Un sentito ringraziamento va a Cuba Caffè per l’accoglienza calorosa e per questa magnifica opportunità di crescita condivisa”.
L’evento Lions Chef all’istituto alberghiero Apicio Colonna Gatti di Anzio
Gusto, formazione e solidarietà
Una giornata all’insegna del gusto, della formazione e della solidarietà si è svolta presso l’Istituto Alberghiero “Apicio Colonna Gatti” di Anzio, che ha ospitato l’evento “Lions Chef”, iniziativa promossa dal Lions Club per valorizzare il talento dei giovani studenti nel settore della ristorazione.
L’iniziativa ha coinvolto gli allievi dell’istituto in una competizione culinaria che ha messo alla prova creatività, tecnica e capacità di lavorare in squadra. Gli studenti, guidati dai loro docenti, hanno preparato piatti originali utilizzando ingredienti del territorio e non, con l’obiettivo di esaltare le eccellenze gastronomiche locali e fantasiose e dimostrare le competenze acquisite durante il percorso di studi.
A valutare le preparazioni sono stati tutti i commensali, praticamente una giuria estesa. I criteri di valutazione hanno riguardato non solo il gusto e la presentazione dei piatti, ma anche l’organizzazione del lavoro in cucina, la pulizia e l’attenzione alla sostenibilità. “Lions Chef” non è stata soltanto una gara culinaria, ma anche un’importante occasione formativa.
L’evento ha permesso agli studenti di confrontarsi con il mondo professionale, acquisendo esperienza e fiducia nelle proprie capacità. Allo stesso tempo ha rafforzato il legame tra scuola, territorio e associazionismo.
Particolarmente significativo il messaggio di solidarietà che accompagna l’iniziativa: il progetto “Lions Chef” nasce infatti con l’intento di sostenere attività benefiche e promuovere i valori del servizio alla comunità, da sempre al centro dell’impegno del Lions Club.
La giornata si è conclusa con la premiazione della squadra di “provetti cuochi” che a giudizio dei commensali ha confezionato i migliori piatti e con un momento di condivisione tra studenti, docenti e ospiti, confermando ancora una volta il ruolo dell’Istituto “Apicio Colonna Gatti” come punto di riferimento per la formazione alberghiera del territorio. A conclusione della serata la Preside Renata Coppola e il Presidente Lions Club Avv. Gallina Donato, hanno ringraziato tutti gli intervenuti e i graditi ospiti per l’ottima riuscita della serata fissando per il prossimo anno un nuovo “LIONS CHEF”, evento che unisce passione, formazione e impegno sociale, dimostrando come la cucina possa diventare un vero e proprio strumento di crescita per le nuove generazioni.
L’evento è stato preceduto da un intervento della dott.ssa Giulianelli C. Psicologa, con tema: “amore e Controllo” – imparare a leggere i segnali – e una dimostrazione di difesa personale con l’istruttore Gabrielli L.
